Fornece à mistura um teor relevante de proteína, hidratos de carbono complexos e fibra. Geralmente, em combinação com a farinha de aveia e de arroz integral, este pseudocereal contribui para a sensação de saciedade conferida e oferece estrutura às panquecas e waffles.

É uma excelente substituta da farinha de trigo refinada, não só por ser naturalmente isenta de glúten, mas pela sua funcionalidade e versatilidade, contribuindo para um perfil nutricional mais rico e completo, em associação com a aveia integral. O consumo de cereais integrais está associado a um menor risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, em especial pelo seu alto teor em fibra e micronutrientes.

Alternativa ao temido açúcar branco, provém do néctar da flor de coco e é cozinhado até cristalizar, dando origem a um açúcar de sabor e qualidade extraordinários. Por não sofrer um único processo de refinação, mantém as suas propriedades, com um elevado nível de mineralização, nomeadamente cálcio e potássio. Sabe quantas árvores são destruídas por kg de açúcar? Zero! O que faz deste açúcar o mais sustentável e doce do planeta.

É um ingrediente com propósito funcional nesta mistura e que suporta a sua conveniência e facilidade de preparação, oferecendo capacidade levedante a esta massa.

Constituem excelentes fontes de proteína vegetal, fibra e ácidos gordos ómega-3, são essenciais para conferir estrutura e coesão às panquecas/waffles, uma vez que ligam naturalmente a massa, eliminando a necessidade de adicionar qualquer tipo de ovo para cumprir essa funcionalidade, para um resultado isento de colesterol e elevado em gorduras polinsaturadas, essenciais para o nosso organismo.

Ricas em gorduras saudáveis, fibra, proteínas e fitoesteróis (substância que ajuda na diminuição dos níveis de colesterol). São também ricas em micronutrientes como as vitaminas do complexo B, vitamina E, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganês e selénio.

Realça o sabor do cacau, contribuindo não só com o seu aroma e sabor, como com todas as suas propriedades funcionais, principalmente derivadas dos antioxidantes potentes que contém (ação anti-inflamatória).

É um ingrediente com propósito funcional nesta mistura que suporta a sua conveniência e facilidade de preparação, oferecendo capacidade levedante a esta massa.

Sal-gema puro, oriundo das profundezas das montanhas dos Himalaias, no Paquistão. Este sal é minado à mão e os seus cristais variam da cor branca a vários tons de rosa.