O que significa ser saudável para ti?

Para mim ser saudável é estar sempre o mais próxima possível do meu equilíbrio.

Viver de uma forma que faz sentido para mim baseada nos meus valores, o que se manifesta na alimentação, no estilo de vida e na maneira como me expresso no dia-a-dia.

O que fazes para te manteres saudável?

Yoga, meditação, alimentação com alimentos frescos e nutritivos, atividade física, boas noites de sono, ter contato com a natureza, trabalhar com algo que ame e faça sentido para mim e manter as pessoas queridas por perto.

Quais achas que são os maiores desafios em conseguir manter um estilo de vida saudável?

Provavelmente a falta de organização do tempo, administrar as prioridades e lidar com o stresse e a ansiedade.

Como chegaste à gastronomia funcional?

A gastronomia funcional apresentou-se na minha vida primeiro pela necessidade e depois se tornou uma paixão. Precisei de fazer um tratamento e optei por fazê-lo através da alimentação. Como as idas à nutricionista já eram comuns na minha vida desde criança, e já era algo que gostava, foi fácil unir essas duas vertentes.

A gastronomia funcional une a gastronomia à nutrição, pensando sempre na saúde e na combinação de ingredientes da preparação a fim de obter uma melhor absorção de nutrientes, além de prevenir e tratar doenças. Tudo isto pensando sempre no sabor, na qualidade e na apresentação dos pratos.

Costumas treinar?

Sim! O exercício físico está presente em minha vida desde a infância. Já pratiquei diversas modalidades e testei diferentes atividades. Para me sentir realmente bem, o exercício deve fazer parte da minha rotina, me ajuda e relaxar e manter o foco nas outras áreas da vida.

Porque decidiste aceitar a parceria com a Super Vegan Fitness?

Assim que cheguei a Portugal e conheci a Iswari, fiquei muito surpreendida com a qualidade dos produtos. Sendo a favor da diminuição do consumo de produtos de origem animal, quando recebi a proposta de ser parceira da marca, aceitei logo pois acredito que podemos ajudar mais pessoas a transformarem a sua saúde e o seu estilo de vida.

Já experimentaste algum produto? Tens um favorito?

Experimentei as três novas proteínas. Mal as recebi fiquei surpresa com a qualidade da composição delas, cheias de superalimentos e 100% naturais. A minha preferida até agora é a de maca com amendoim, pois são sabores que adoro quando misturados.

Houve algum ingrediente que te tenha surpreendido pela positiva?

Sim, na verdade diversos! Conter camu-camu, lúcuma e ashwagandha em proteínas não é nada comum e é uma maneira fácil de consumir esses alimentos tão nutritivos e pouco explorados.

Alguma receita que possas partilhar?

Além dos shakes tradicionais feitos com proteínas podemos preparar trufas, panquecas, papas e muito mais! Uma receita fácil e deliciosa são as trufas (ao estilo energy ball) que leva apenas 10 tâmaras, 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim e 2 colheres de sopa de proteína Super Vegan Fitness à escolha (todas combinam). Basta triturar tudo junto e fazer as bolinhas!

Ingredientes com os quais não podes viver sem

Além de verduras e frutas frescas algo que não pode faltar é aveia, pasta de oleaginosas e um bom azeite.

Tens algum livro que recomendes?

“Você tem fome de quê?” do Deepak Chopra é sem dúvidas um dos meus preferidos!

O que te inspira no teu dia a dia?

O que mais me inspira é saber que, através do meu trabalho, posso ajudar a melhorar a saúde e a vida das pessoas de forma prazerosa. Isso inspira-me a estudar e a aprender cada vez mais para poder passar evoluir.

Três dicas de cozinha que possas partilhar e que tenham o potencial de nos tornar mais saudáveis

Faz dos alimentos frescos a base da tua alimentação.

Dá preferência aos alimentos da época. São sempre mais nutritivos e saborosos.

Faz pratos tão coloridos quanto o arco-íris. Cada grupo de alimentos de cores diferentes proporciona-nos nutrientes diferentes!

Algum chef que admires?

Paola Carosela, Helena Rizo e claro, o meu muso, Jamie Oliver, com quem aprendi a cozinhar a ver os programas na televisão quando era pequena.

Como é que as pessoas podem chegar até ti?

Trabalho com workshops e aulas particulares para quem deseja aprender mais sobre receitas saudáveis, sem glúten e lácteos. Além do trabalho de personal chef, onde preparo pratos para deixar congelados conforme a necessidade do cliente. Também presto consultorias para restaurantes e pessoas que desejam abrir seu próprio negócio. Podem sempre encontrar-me nas redes sociais como instagram ou facebook @amabilekolenda.